5 Simple Techniques For القهوة الساخنة والباردة

5 Simple Techniques For القهوة الساخنة والباردة

Blog Article

فيما يتعلق بما سوف تحتاج، كل ما تحتاجه حقًا هو الأساس الخاص بك والذي سوف تختاره، ووعاء التحضير، وأداة النقع والترشيح.

٥- وتتضمن مهام الضيافة شرح قوائم المشروبات والأغذية، فيعد فَهم الباريستا لكافة أصناف قائمة البار بشكل تفصيلي هو أمر لا بد منه؛ لأن شرح مكونات المشروبات وتقديم معلومات متعلقة بها سيجعل الضيوف أكثر

 ولكن دعونا نشرح أولًا ما المقصود بالاستخلاص المثالي وكيف يتم تقييم الاستخلاص من قِبل خبراء القهوة :

الباريستا مُتميزًا عليه أن يعرف الوصف الوظيفي لمهنته بشكل عميق، حيث تشتمل وظيفة

دليل آي هوريكا لإعداد مشروبات القهوة باحترافية في المطاعم والفنادق

ويشمل الجرد المواد الغذائية كالحليب وحبوب القهوة، والصلصات، والفواكه، والمواد

بنفس مبدأ الين واليانغ … الأبيض والأسود بالمقدار نفسه إنها قهوة الكورتادو فهي بشكل عام تتكون من الإسبريسو أو النسكافيه بلاك + الحليب + الرغوة

طريقة عمل قهوة اسبريسو ولكن هذه المرة بالاعتماد على محضر الاسبريسو

خطوات وقواعد تساعد مضيف المطعم على تقديم أرقى مستويات الخدمة 

يُحضر مشروب الشاي من منقوع أوراق الشاي الخضراء أو المجففة. ويقدم هذا المشروب ساخناً بالغالب.

تعد ماكينات الاسبريسو معلومات إضافية النصف تلقائية هي الخيار الأمثل للباريستا ، حيث تتيح له ضبط درجة حرارة الماء وكذلك درجة الضغط ومن ثم يوجه تركيزه على مدة الاستخلاص وفقًا لذوقه أو ذوق الضيف، مما يساعده على تقديم قهوة عالية الجودة بكفاءة وسرعة أعلى لزبائنه

اختيار درجة الطحن وفقًا للأداة المستخدمة في إعداد القهوة، ومن ثم يجب الدراية بدرجات الطحن ومسمياتها وكذلك الطحنة المطلوبة لكل أداة كما يلي:

فن الطهي  ، مشروبات باردة و ساخنة / فوائد المشروبات الساخنة في الشتاء

ذوق محبي القهوة ويدرس علاقة المشروبات بالمواسم وماذا يفضل الناس في الصيف وما هي